九江新聞網訊?迎參觀，重交流，促成長。3月19日下午，由潯陽區市場監督管理局甘棠分局主辦、潯陽區第四幼兒園承辦的校園食堂食品安全管理交流會順利舉行。本次活動由區市監局甘棠分局張志明局長帶隊，轄區學校、幼兒園負責人共計二十余人參加活動，潯陽區第四幼兒園何睦園長等行政人員陪同。

本次活動旨在分享和交流優秀的食品安全管理工作經驗，共同提升幼兒園食品安全管理工作水平。

園長何睦向前來觀摩的領導和老師致辭，對大家的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。何睦表示：民以食為天，食以安為先。保障校園食品安全是幼兒園管理工作的重中之重，要在日常的食堂管理工作中，做到定崗、定位、定責，把工作做實做細，精益求精。

在副園長盧婧的陪同下，大家走進食堂粗加工間、烹飪間、面點間、庫房等，聽取了對食堂食品原料采購驗收、粗加工、切配烹飪、備餐等相關操作流程，以及食品原料清洗和餐具清洗消毒、食品貯存、餐廚垃圾廢棄管理制度的介紹。

干凈的地面、清晰的標志、規范的物品擺放每一處細節都體現了幼兒園食堂工作人員對食品安全的高標準嚴要求以及對制度的執行到位。對于食堂制度落實記錄表、48小時食品留樣、兩長陪餐記錄等亮點工作紛紛拍照記錄。

參觀結束后，大家集中到會議室進行交流研討。盧婧分別從學校主體責任、經營服務工作、有害生物防治和食品加工工作四條主線，詳細分享其主體責任落實情況、三防工作、食品采購、進貨查驗、加工操作、生熟食品、餐具清洗消毒、食品存放、環境衛生等方面的管理經驗。

接著由食品安全總監湯迪介紹了贛溯源平臺操作情況，從平臺注冊登錄、食品原料備案、原料進貨臺賬、使用臺賬、從業人員管理、食品留樣、日常記錄管理、贛溯源學時及考核等方面進行了細致講解。

隨后，潯陽區市監甘棠分局局長張志明對各校園食堂食品安全管理工作提出相應的要求：希望大家對照食堂管理和建設中的不足，認真查找問題，進一步完善校園食堂食品安全工作，提升精細化管理，切實做到嚴把食堂食品安全關，為師幼提供更加優質的后勤保障服務。

最后，參與學習交流的16所學校、幼兒園負責人紛紛表示，感謝潯陽區市場監管局甘棠分局的組織與指導，分享交流會讓她們看到標準、學到規范、解了疑惑，幼兒園將始終如一堅持將幼兒的飲食安全放在辦園首位，為保障師幼飲食衛生與安全構筑起一條牢固的食品安全防線。