武寧縣第一幼兒園召開“校園餐”專項整治動員部署會議，會上就“校園餐”進行細化部署，指出要聚焦“校園餐”各環節全過程，嚴格監督管理，重視師幼和家長的反饋。確保食材來源可追溯、質量有保障，持續提升“校園餐”綜合治理效能，確保“校園餐”成為放心餐、良心餐。

通過進行“日管控、周排查、月調度”，發現問題，及時整改。

為了進一步提升服務質量，學校還成立了膳食委員會，定期邀請家長來園參與食堂的檢查與評估工作。

為深入了解幼兒在園飲食情況，武寧縣第一幼兒園嚴格落實“五方”陪餐制度。由上級部門領導、園領導、教師及家長共同參與陪餐，通過填寫記錄表和《食堂建議本》，對菜品口味、營養搭配、環境衛生等方面給予評價與建議。同時，邀請陪餐人員走進食堂參觀指導，共同提升食堂服務質量。

為進一步落實“三方”食堂工作會議制度，武寧縣第一幼兒園定期組織幼兒代表、教師和食堂人員協商飲食問題，提升了幼兒園飲食管理的專業水平。

食材查驗關

清晨，每一份食材，從進入校園的那一刻起，便開啟了它的“過關斬將”之旅。首先迎接它們的是食堂工作人員的初步檢查，接著食堂安全員會對食材進行再次嚴格把關，確保新鮮的食材進入食堂操作。

在食品加工過程，工作人員穿著統一的工作服，佩戴口罩、手套和帽子，嚴格遵循食品安全操作規程，從食材的清洗到烹飪，每一個環節都力求做到最好。

留樣食品按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置在專用冷藏設施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗需要，不少于120g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。

食堂安全衛生關

安全檢查小組定期對食堂環境衛生、設備安全隱患進行排查，重點檢查操作間、主食加工間、洗消間等區域衛生狀況，并對食堂的水電設施、各類廚具設備進行了排查，消除安全隱患。

一年四季，一日三餐，喜悅和美食都不可辜負，精選每一天的食材，精心烹飪每一道飯菜，共筑孩子們“舌尖上的安全與營養”。幼兒園食品衛生安全工作任重而道遠，武寧縣第一幼兒園也將進一步強化食品衛生安全管理工作，將食品衛生安全工作制度化、常態化，細化任務、壓實責任，使食品衛生安全工作落地有聲、行之有效，為師幼的健康安全保駕護航。