九江新聞網訊（余楊）春節將至，“年夜飯”預訂火熱。為保障廣大消費者能夠享受到安全、放心的“年夜飯”，近日，濂溪區市場監管局積極行動，開展“年夜飯”食品安全專項檢查，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

執法人員對轄區內承辦“年夜飯”的餐飲單位，認真開展風險隱患排查。一是查看食品經營許可證、從業人員健康證等證件是否齊全有效，是否存在超范圍經營等情況。二是檢查食材采購渠道是否正規，索證索票、進貨查驗記錄是否完整，重點查驗肉類、水產品、蔬菜、食用油等大宗食材的質量安全。三是深入后廚，檢查食品加工制作過程是否符合規范，生熟食品是否分開存放和加工，食品添加劑使用是否規范，是否存在違規加工制作野生動物及其制品等行為。四是檢查餐飲具清洗消毒設備是否正常運行，消毒記錄是否完整，餐飲具是否清洗消毒到位。五是查看食品留樣制度是否落實，留樣數量、時間、品種是否符合要求。

檢查過程中，執法人員向餐飲單位負責人及從業人員宣傳食品安全法律法規和相關標準規范，發放食品安全宣傳資料，要求餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，開展食品安全自查自糾，及時消除食品安全隱患。同時，提醒餐飲單位要合理控制接待數量，避免因超負荷經營導致食品安全風險。

通過專項檢查，有效規范了“年夜飯”市場經營秩序，增強了餐飲單位的食品安全意識，為廣大消費者度過一個歡樂、祥和、安全的春節提供了有力保障。　

下一步，濂溪區市場監管局將持續加大對餐飲服務單位的監管力度，確保節日期間食品安全形勢穩定。