九江新聞網訊（張可妮）為進一步鞏固和提升幼兒園食品安全管理水平，確保師幼的飲食安全和身體健康，2月11日，九江市湖濱幼兒園開展開學前食品安全工作檢查及食堂從業人員培訓活動。

黨支部專職副書記羅琴帶領食品安全員深入食堂操作間、備餐間、倉庫進行全面檢查，重點排查食堂的消防設施、“三防”設施、查看“互聯網+明廚亮灶”平臺的使用及維護情況。

大家來到食堂食材倉庫，對各類主食、副食、調料等食材展開嚴格檢查。工作人員仔細核對每一批食材的進貨憑證，確保來源清晰可溯。同時，對各類主食、副食、調料等食材展開嚴格檢查，逐一查看食材的生產日期、保質期，堅決杜絕過期變質食材流入食堂。對于大米、面粉等易受潮食材，著重檢查其儲存環境是否干燥通風；對食用油、調味品等，查驗包裝是否完好無損。

餐具清洗消毒區域也是此次排查的重點環節。工作人員詳細檢查了餐具清洗過程，確保每一批次餐具都嚴格按照 “一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔” 的流程進行處理。仔細查閱餐具清洗消毒記錄，要求食堂嚴格按照規定頻次和標準對餐具進行清洗消毒，保證師幼使用的每一件餐具都干凈衛生。

一直以來，九江市湖濱幼兒園一直將食品安全視為幼兒園工作的重中之重。在多次的食品安全工作檢查中，幼兒園積極配合九江市市監局等相關部門的檢查要求，對食堂的各個環節進行了嚴格自查。羅琴對各操作間的設施設備、餐具擺放、食品儲藏、食品留樣等規范性提出了指導性意見。

與此同時，市湖濱幼兒園還注重食堂從業人員的專業技能培訓，圍繞食堂管理、環境衛生、食品加工、食品安全隱患等多個方面進行了細致講解。食品安全員張相榮詳細介紹了食堂設施設備及日常工作、食品安全管理、膳食營養搭配等方面的知識，明確了崗位要求、食品安全注意事項及工作流程。

羅琴表示：“食品安全無小事，它關系到每一位孩子的健康成長和每一個家庭的幸福安寧。我們要以此次培訓為契機，進一步加強食堂安全管理，不斷提升服務質量，為師幼營造一個更加安全、健康、溫馨的用餐環境。”

未來，九江市湖濱幼兒園將繼續秉持“安全第一，質量至上”的原則，不斷提升食堂管理水平和服務質量，將食品安全的常態化工作繼續保持下去，為孩子們的健康成長保駕護航。同時，幼兒園也將加強與相關部門的合作與交流，共同構建食品安全防線，確保師幼的飲食安全。