九江新聞網訊 近日，九江科技中專食安辦積極行動，全方位開展食堂開學前準備工作，從衛生、設施、消防、三防、食材到從業人員管理等多個維度發力，為全校師生打造一個安全、衛生、舒適的就餐環境。

衛生是食堂工作的重中之重。工作人員對食堂的每一處角落都進行了深度清潔。地面、墻壁、桌椅、吊扇等被擦拭得一塵不染，廚房內的各類炊具、餐具也都經過嚴格的清洗與消毒流程。對食堂高頻接觸區域，平時無人接觸的死角，進行了全面的無死角消殺，尤其是如門把手、打飯窗口等，確保環境安全。

為保障開學后食堂的高效運轉，食安辦對大型設備進行了細致檢查。爐灶、蒸箱、消毒、冷藏設備等逐一進行調試，確保各項設備正常運行，避免在供餐過程中出現故障，影響師生就餐。

在安全保障方面，食安辦對消防設施和“三防”工作進行了嚴格檢查。消防栓、滅火器等設備均在有效期內，且功能完好。疏散通道暢通無阻，應急照明和安全指示標志清晰醒目。防鼠、防蠅、防塵設施也進行了全面排查，擋鼠板、紗窗、密封儲存容器等一應俱全，有效防止病媒生物對食材和環境的污染。

食材的采購與管理是食堂工作的核心環節。嚴格篩選食材供應商，確保食材來源正規、生產日期新鮮、質量可靠。近日，食堂已按照開學后的用餐需求，采購了新鮮的蔬菜、肉類、糧油等各類食材，并分類存放，嚴格遵循食品儲存標準，保障食材的新鮮度和安全性。

此外，為提升食堂工作人員的專業素養和服務水平，食安辦組織了食堂從業人員培訓與考核。培訓內容涵蓋食品安全知識、操作規范、服務禮儀等方面，通過理論講解與實際操作相結合的方式，讓工作人員深刻認識到食品安全的重要性。培訓結束后，進行了嚴格的考核，確保每位工作人員都能熟練掌握相關知識和技能，以飽滿的熱情和專業的態度投入到新學期的工作中。

通過一系列扎實有效的舉措，充分體現了學校對師生飲食健康的高度重視。隨著開學的到來，學校食堂將以全新的面貌迎接師生，為校園生活開啟美好的新篇章。