九江新聞網(wǎng)訊（余厚昌）為切實(shí)保障學(xué)生飲食安全，增進(jìn)家長(zhǎng)對(duì)校園配餐工作的了解，2月28日，湖濱小學(xué)工會(huì)聯(lián)合家長(zhǎng)代表走進(jìn)“配餐公司”，實(shí)地探訪學(xué)生餐從原料采購(gòu)到加工配送的全流程，以透明化監(jiān)督推動(dòng)校園食品安全管理提質(zhì)升級(jí)。

在配餐公司負(fù)責(zé)人引導(dǎo)下，家長(zhǎng)代表們身著無(wú)菌服，依次走進(jìn)原料檢測(cè)區(qū)、烹飪車間、分裝車間及物流中心。工作人員現(xiàn)場(chǎng)展示當(dāng)日蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告、肉類檢疫證明及糧油溯源信息，并介紹“每日食材三級(jí)抽檢”制度。在烹飪區(qū)，家長(zhǎng)代表觀察到操作間采用“明廚亮灶”設(shè)計(jì)，生熟食分區(qū)嚴(yán)格，工作人員全程佩戴口罩、手套作業(yè)。分裝環(huán)節(jié)中，餐盒經(jīng)高溫消毒后，由全自動(dòng)分裝設(shè)備在恒溫環(huán)境下完成密封，確保餐品中心溫度始終高于70℃。

“原來(lái)每份學(xué)生餐都需留樣48小時(shí)，隨時(shí)可追溯。”家長(zhǎng)代表劉女士在參觀留樣室后表示。活動(dòng)中，家長(zhǎng)還隨機(jī)抽檢了當(dāng)日的土豆燒雞、肉沫豆腐、包菜粉絲和蒜香油麥菜等菜品，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)試吃了解餐品口感與營(yíng)養(yǎng)搭配。家長(zhǎng)許先生提出“冬季餐品保溫”“菜中油過(guò)多”等問(wèn)題，得到配餐公司“保溫箱＋恒溫車雙保障”“以后盡量少放些油”的詳細(xì)解答。參觀結(jié)束后，家長(zhǎng)對(duì)餐品口味、衛(wèi)生管理等表示滿意。

湖濱小學(xué)工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次活動(dòng)是“家校食品安全共建計(jì)劃”的首站，后續(xù)將每月都會(huì)來(lái)參觀，同時(shí)，學(xué)校將聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門，對(duì)配餐企業(yè)開(kāi)展“雙隨機(jī)”突擊檢查，確保每學(xué)期實(shí)地督導(dǎo)覆蓋全環(huán)節(jié)，多維度筑牢校園食品安全防線。

此次參觀活動(dòng)通過(guò)“眼見(jiàn)為實(shí)”的深度體驗(yàn)，有效搭建起家校食安溝通橋梁。湖濱小學(xué)將持續(xù)推進(jìn)食品安全管理精細(xì)化、透明化，讓家長(zhǎng)放心、學(xué)生暖心，共同守護(hù)孩子們“舌尖上的幸福”。