九江新聞網(wǎng)訊（李倩／文　陳亮／圖）為切實(shí)強(qiáng)化春季開(kāi)學(xué)期間校園食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步深化春季“護(hù)校行動(dòng)”，連日來(lái)，濂溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員、副局長(zhǎng)鄒鵬帶隊(duì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各所高校的食品安全開(kāi)展檢查。

執(zhí)法人員依據(jù)相關(guān)食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，圍繞多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)。在證照環(huán)節(jié)，檢查高校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)是否齊全且在有效期內(nèi)，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，每日晨檢制度是否落實(shí)。在食品原料采購(gòu)貯存環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)食品原料的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整；查看食品原料的貯存條件是否符合要求，是否存在過(guò)期、變質(zhì)食品原料。食品加工制作過(guò)程，重點(diǎn)監(jiān)督加工操作是否規(guī)范，生熟食品是否分開(kāi)存放，防止交叉污染。餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)，查看清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，消毒記錄是否完整，餐飲具是否按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒和保潔，確保餐飲具衛(wèi)生安全。此外，還檢查了食品留樣是否符合要求，留樣量、留樣時(shí)間、留樣記錄等是否規(guī)范。

下一步，濂溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化校園食品安全排查整治，對(duì)此次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改落實(shí)到位。同時(shí)，將不定期對(duì)高校食堂及校園周邊餐飲單位、食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行突擊檢查，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)食品安全違法行為，堅(jiān)持為莘莘學(xué)子營(yíng)造安全、健康的飲食環(huán)境。