九江新聞網訊（張可妮）春日暖陽下，鍋鏟碰撞聲、食材翻炒聲與陣陣香氣交織，3月14日下午，以“匠心展廚藝”為主題的2025年春季食堂人員“廚藝對決”在九江市湖濱幼兒園青年路園區食堂火熱上演。此次活動不僅是一場技藝的比拼，更是一次對幼兒膳食質量的深度探索，旨在通過以賽促學、以賽提質，為全園幼兒的“舌尖安全”與“營養健康”注入新動能。

市湖濱幼兒園始終將幼兒膳食管理視為重點工作。根據《幼兒園保育教育質量評估指南》中“科學制定帶量食譜，確保膳食營養均衡”的要求，幼兒園近年來持續優化食堂管理制度，定期組織廚師團隊參與營養學培訓。此次技能比賽，正是園方推動“規范管理”向“品質創新”升級的重要舉措。比賽前夕，后勤團隊精心籌備。食材采購組嚴格篩選新鮮原料，確保安全可追溯；評分組依據“操作規范、刀工技巧、口感風味”三大核心指標，制定了細致的評分表，力求公平公正。

隨著主持人段琳霞宣布比賽開始，8名食堂工作人員迅速進入狀態。他們身著統一白色廚師服，佩戴口罩與帽子，動作干凈利落。案板前，刀光飛舞，萵筍絲細如發絲，土豆片薄如蟬翼；灶臺邊，火候精準把控，爆炒聲與蒸汽升騰間，一道道色香味俱全的菜品漸次成型。

傳統的金黃酥脆南瓜餅以細膩的刀工將南瓜切至均勻薄片，外酥內軟的口感贏得評委頻頻點頭；融合創新的“跨界”料理日本豆腐肉沫雞蛋，將滑嫩豆腐與鮮香肉末巧妙結合，淋上特調醬汁，層次豐富令人回味。選用當季水果搭配枸杞銀耳精心熬制的果羹湯清甜溫潤，被評委稱贊兼具營養與創意。

由園領導、處室負責人及營養專家組成的評委團，從操作流程、刀工呈現到最終口感逐一打分。園黨支部書記、園長周樂敏在評審中表示，幼兒餐食不僅要注重營養均衡，更要考慮色彩搭配與趣味性，激發孩子的進食興趣。黨支部專職副書記羅琴則特別關注食品安全細節，她在賽后提到，選手們全程佩戴口罩、規范操作，體現了高度的職業素養。

經過激烈角逐，最終張相榮憑借“鮮嫩多汁肉包”以刀工細膩、餡料飽滿的優勢摘得一等獎；陳士娟的“南瓜餅”與董時橋的“大蒜炒蛋皮”分獲二等獎；謝慧霞、李訪等5人則憑借創意與風味拿下三等獎。頒獎儀式上，周樂敏為獲獎者頒發獎狀并總結：“今天的比賽不僅是技能的展示，更是責任與愛的體現。希望每一位食堂工作者都能將這份匠心融入日常，讓每一餐都成為孩子們健康成長的基石。”活動現場，參賽選手與評委們合影留念，笑容中滿載成就感。

在這場“沒有觀眾”的比賽中，主角是幕后默默耕耘的食堂工作者。他們用一雙巧手，將普通的食材化為溫暖的味道；以一份匠心，守護著孩子們“舌尖上的幸福”。正如獲獎選手張相榮所言：“看到孩子們吃得開心，就是我們最大的動力。”或許，這便是教育工作者最樸實的初心——用愛與專業，為童年增添一抹香甜，為幼兒打造“安全、營養、美味”的飲食環境。