九江新聞網(wǎng)訊 為貫徹落實國家市場監(jiān)管總局最新發(fā)布的《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，4月8日，濂溪區(qū)市場監(jiān)督管理局火車站分局監(jiān)管人員深入轄區(qū)部分學校、幼兒園，通過現(xiàn)場檢查、政策解讀等方式推動新規(guī)落地，織密校園食品安全防護網(wǎng)。

當日，監(jiān)管人員首先來到轄區(qū)某小學食堂，對操作間衛(wèi)生狀況、食材儲存環(huán)境、“三防”設施運行情況及從業(yè)人員健康管理檔案進行細致檢查，重點查看了食品留樣記錄是否規(guī)范、食品安全管理制度是否落實到位。在隨后召開的座談會上，監(jiān)管人員結(jié)合新規(guī)內(nèi)容，向?qū)W校后勤負責人及食堂管理人員詳細講解了集中用餐單位需履行的主體責任，特別指出“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制的重要性，要求學校依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，將風險防控措施落實到每日管理中。

在某幼兒園現(xiàn)場，監(jiān)管人員針對新規(guī)中關(guān)于主要負責人責任的條款進行重點解讀，明確食堂主要負責人對食品安全全面負責，食品安全管理人員有權(quán)提出停止餐飲服務的否決建議，形成“層層負責、環(huán)環(huán)相扣”的責任鏈條。據(jù)了解，此次檢查覆蓋了食堂環(huán)境管理、人員培訓、制度建設等多個環(huán)節(jié)，監(jiān)管人員同步發(fā)放了新規(guī)宣傳手冊，并結(jié)合典型案例進行風險提示，幫助校方理解新規(guī)核心要求。

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》將于4月15日正式施行，旨在通過壓實單位主體責任、健全風險防控機制，從源頭防范食品安全事故。濂溪區(qū)市場監(jiān)管局火車站分局負責人表示，下一步將持續(xù)開展“回頭看”，通過定期巡查與不定期抽查相結(jié)合的方式，督促學校、幼兒園將新規(guī)要求融入日常管理，以“四個最嚴”標準守護校園食品安全，為師生營造安全放心的用餐環(huán)境。

此次專項行動是濂溪區(qū)市場監(jiān)管部門落實食品安全“兩個責任”的具體實踐。數(shù)據(jù)顯示，今年以來該區(qū)已開展校園食品安全專項檢查12次，覆蓋學校及幼兒園23家，下達整改通知書5份，有效提升了校園食品安全管理水平。隨著新規(guī)正式實施，監(jiān)管部門與校方的協(xié)同聯(lián)動將進一步加強，為未成年人健康成長筑牢食品安全防線。