九江新聞網訊（胡如）為進一步加強養(yǎng)老服務機構食品安全監(jiān)管，筑牢農村食品安全防線，近日，濂溪區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合濂溪區(qū)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織開展了2025年濂溪區(qū)養(yǎng)老機構及農村集體聚餐食品安全培訓，轄區(qū)內養(yǎng)老機構、老年助餐點負責人及農村集體聚餐承辦者60余人參加培訓。此次培訓旨在進一步壓實食品安全主體責任，強化風險防控意識，規(guī)范食品生產經營行為。

一是強化屬地責任，凝聚共治合力。濂溪區(qū)政府進一步強化了食品安全屬地責任，全面落實分管領導責任，樹立食品安全無小事理念，加強統(tǒng)籌協(xié)調，形成監(jiān)管合力；同時，加強農村集體聚餐備案及安全風險防范，希望廣大餐飲從業(yè)者和食品安全協(xié)管員主動配合監(jiān)管工作，共同構建食品安全社會共治格局。

二是通報檢查問題，敲響安全警鐘。濂溪區(qū)市場監(jiān)管局通報了2025年上半年食品安全檢查突出問題情況，在檢查中發(fā)現(xiàn)部分養(yǎng)老機構落實企業(yè)主體責任不到位，部分從業(yè)人員食品安全意識淡薄，個別食堂加工環(huán)境臟亂差等問題；在農村集體聚餐方面則存在備案登記不及時，加工環(huán)節(jié)不規(guī)范等現(xiàn)象，要求轄區(qū)經營單位要加強食品安全管理及自查能力、提高風險防控能力、提升安全監(jiān)管能力。

三是針對重點問題，強化規(guī)范操作。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的重點問題，授課人員結合相關法律規(guī)范開展了針對性的專題培訓；同時，通過講解食品安全常規(guī)案例，讓參訓人員精準地把握食品安全相關規(guī)定。

四是聚焦重點工作，明確監(jiān)管方向。濂溪區(qū)市場監(jiān)管局就養(yǎng)老服務機構食品安全問題、農村集體聚餐管理及協(xié)管員職責等內容進行了重點說明。在養(yǎng)老機構食品安全管理方面，著重說明要嚴格落實各項法律法規(guī)要求，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”制度，強化食品采購驗收、貯存管理、加工制作等重點環(huán)節(jié)管控，定期開展食品安全風險隱患自查自糾，完善應急預案，切實提升食品安全事故應急處置能力；在農村集體聚餐管理方面，要求嚴格落實備案制度，加強對聚餐場所衛(wèi)生條件、食材采購、加工制作等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；同時，明確了食品安全協(xié)管員的工作職責，要求協(xié)管員充分發(fā)揮“前哨”作用，及時發(fā)現(xiàn)并上報食品安全隱患，協(xié)助市場監(jiān)管局做好日常督導和宣傳工作。

此次培訓內容豐富、實用性強，既有理論知識講解，又有實際案例分析，得到了參訓人員的一致好評。下一步，濂溪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強食品安全監(jiān)管，加大執(zhí)法檢查力度，推動食品安全知識培訓常態(tài)化，切實保障轄區(qū)群眾飲食安全。