海報(bào) | 江西米粉圖鑒，一直嗦粉一直爽！
時(shí)間：2025-06-27 16:18:31
來(lái)源： 九江市融媒體中心（九江日?qǐng)?bào)社 九江市廣播電視臺(tái)）九江新聞網(wǎng)
江西人對(duì)米粉的感情，是刻在骨子里的偏愛(ài)。九江炒粉、南昌拌粉、景德鎮(zhèn)冷粉、鷹潭牛肉粉、上饒燙粉、宜春扎粉、.....幾乎江西的每一個(gè)區(qū)域，都將本地的特色風(fēng)味與米粉完美融合，形成了獨(dú)特的烹飪法則。
關(guān)于“天下米粉出江西”的說(shuō)法，史書里記載了各種淵源。
米粉最早見載于東漢年間，九江太守服虔所著的《通俗文》，稱之為“米索”，文章寫道：“煮米為索。”錢鐘書先生在《管錐篇》中也指出，現(xiàn)代米粉盛興于南宋江西：“今之所謂‘米線’，南宋時(shí)江西土產(chǎn)最著。”
文案來(lái)源 | 澎湃新聞
制圖 | 九江日?qǐng)?bào)全媒記者/張穎慧
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