醫生總說“高血壓？限鹽！”

養生視頻“想長壽？限鹽！”

互聯網大數據“…統統要限鹽！”　

“哎呀，不就是少吃點咸的嘛！”

吶～問題來了！

我都快吃成“淡人”了

咋體檢報告指標還是不好

其實，咱們以為的“鹽”只是冰山一角

潛伏在“不咸”下的

“鹽值刺客”正瘋狂輸出

我們平時說的“鹽”，其實指的是鈉。鈉這家伙，可是個“隱形高手”，它不光藏在食鹽里，還潛伏在各種調味品、加工食品、零食飲料里。甚至有些甜食里也有它的身影！

沒錯，我們甜食是要加鹽的！

“外賣刺客”　

為什么總覺得家里做不出外面菜的味道？醬香濃郁來自各種調味品，而大部分的調味品都是含鹽的。

“零食重災區”　

話梅、蜜餞、海苔……吃著不咸的零食，其實含鹽量都很高：

1包小薯片（75g）≈1.5g鹽（吃完嘬手指，鈉更加爆表）

話梅＝“鹽漬果子”！一顆就含0.5g鹽（酸酸甜甜？No～是鹽在襯托）

“健康”海苔？一包≈1天1／3鹽量！

“烘焙、甜品才是最佳影帝”

都齁甜了，關鹽啥事

沒想到吧，鹽才是甜味的“最佳氣氛組”，它能提升甜度、強化面筋、抑制發酵酸味：

一片白吐司≈200mg鈉

一個貝果≈400mg鈉（越嚼越香？鈉在作祟！）

“鹽”多必失

身體可受不了！??！

吃得太咸，可不是嘴巴受罪那么簡單，你的身體也會跟著遭殃。

血壓飆升，心臟受累

鈉攝入過多，會導致體內水分滯留，血容量增加，血壓自然就上去了。血壓一高，心臟負擔加重，各種心血管疾病就找上門來了。

腎臟負擔加重，功能受損

腎臟是負責排泄鈉的主要器官，吃得太咸，腎臟就得加班加點工作，長期超負荷運轉，腎功能就會受損。

骨質疏松，骨折風險增加

鈉攝入過多，會加速鈣的流失，久而久之，骨質疏松就找上門來了，骨折的風險也大大增加。

限鹽有妙招

簡單、實用，一起來～

做飯少放鹽，巧用替代品

做飯時，盡量少放鹽，可以用醋、檸檬汁、香料等來調味，既能提升口感，又能減少鹽的攝入。現在很多調味品也都有“減鹽版”，也是不錯的選擇。

少吃加工食品，多吃新鮮食材

加工食品、零食飲料中往往含有大量的“隱形鹽”，盡量少吃。多吃新鮮的水果蔬菜、肉類、魚類等，既能保證營養，又能控制鹽的攝入。

9種常見的高鈉食品

學會看標簽，選擇低鹽食品

購買包裝食品時，要學會看營養成分表，選擇鈉含量低的食品。

循序漸進，逐步減鹽

限鹽要循序漸進，不要一下子減得太猛，否則會影響食欲?？梢灾饾u減少鹽的用量，讓味蕾慢慢適應。

限鹽，不是一朝一夕的事

需要我們長期堅持

為了自己的健康

為了家人的幸福

一起行動起來，從今天開始

少吃鹽，吃好鹽

健康生活更美好

科普專家

營養科

任　茜

主治醫師、臨床營養師、公共營養師

九江市第一人民醫院營養科主治醫師。擔任江西省醫師協會營養醫師專業委員會委員、江西省營養學會會員、九江市醫學會腸外腸內營養學分會委員、江西省營養學會科普專業委員會委員、九江市營養學會理事。擅長腸外腸內營養治療，糖尿病、高血壓、腎病等慢病營養治療以及正常人群的飲食指導。