九江新聞網訊（楊綏鈺）盛夏來臨，持續高溫為熟食制品滋生細菌創造了溫床，腐敗變質風險顯著攀升，食品安全問題面臨嚴峻考驗。為切實守護群眾“舌尖上的安全”，近日，濂溪區市場監管局新港分局及時開展夏季熟食制品安全隱患排查行動，筑牢食品安全防護網。

本次行動聚焦農貿市場、街邊熟食店等重點場所，對夏季暢銷的鹵味、醬菜等熟食制品開展專項整治。工作人員采取“五查工作法”：一查經營資質，核對營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證明是否齊全有效；二查溯源憑證，仔細查驗食品原輔料采購票據，確保來源可查、去向可追；三查儲存條件，逐一查驗冷藏冷凍設備運行狀態及食品儲存溫度；四查添加劑使用，重點排查超范圍、超劑量添加行為；五查防護設施，全面檢查經營場所防蠅、防鼠、防塵設施的配備與使用情況。

檢查過程中，工作人員堅持監管與服務并重，化身“安全宣傳員”，向經營戶面對面講解夏季食品儲存、加工注意事項，督促其嚴格落實食品安全主體責任。后續，新港分局將采取“回頭看”復查機制，深化專項整治力度，以“零容忍”態度持續織密食品安全防護網。