彭澤縣小龍蝦交易中心一片忙碌景象。

國家現代農業產業園。

直播帶貨小龍蝦。

航拍小龍蝦冷鏈物流項目。

小龍蝦養殖基地。

小龍蝦喜獲豐收。

工作人員分揀小龍蝦。

小龍蝦生產車間。

小龍蝦產銷兩旺。

盛夏時節，在彭澤縣田間地頭、交易市場、加工車間，涌起別樣的“紅色浪潮”——小龍蝦產業。作為當地特色產業，它以蓬勃之姿，成為鄉村振興的強大動力。當地依托豐富的水資源，聚力調布局、建鏈條、育品牌，先后獲評“全國小龍蝦全產業鏈典型縣”“全國小龍蝦產業十強縣”等榮譽稱號。

稻蝦共作 小龍蝦“愜意”游在生態田里

天還未亮，彭澤縣芙蓉墩鎮回鄉創業的養殖大戶王嘯雄就已經開始和工人們忙著從蝦塘捕撈龍蝦。經過3小時的努力，一只只個頭大、色澤鮮亮的小龍蝦裝入筐中，運往龍蝦交易市場。

“今年擴大了養殖規模，還專門請了養殖專家前來指導，預計產量比去年增加10%。”王嘯雄說，“以前這個季節總擔心找不到收貨商，現在不怕，因為當地就有龍蝦企業和市場，按照目前的市場行情，每天凈利潤能有7000多元。”

全縣已有2000余名農民像王嘯雄這樣包塘養蝦，他們采取“稻蝦共作”模式，讓小龍蝦游在生態田里，實現了“一水雙收”。

不僅如此，該縣還立足資源稟賦和產業基礎，成立小龍蝦產業鏈黨委，以“產業鏈黨委+企業黨支部+黨員+養殖戶”模式，強化黨建補鏈、延鏈、強鏈，推動優質種業鏈、生態種養鏈、精深加工鏈、農旅結合鏈、冷鏈物流鏈、電商服務鏈和一二三產業深度融合。

同時，彭澤縣推進標準化養殖，高標準打造小龍蝦生態種養基地，依托彭澤國家現代農業產業園，成立江西彭澤蝦蟹科技小院，引進南昌大學、江西農大、蝦蟹科技小院等高校和科研團隊，為養殖戶提供標準化養殖技術指導。

科技賦能 小龍蝦“坐上”冷鏈快車去全國

晨光熹微，位于彭澤縣國家現代產業園的小龍蝦交易中心熱鬧無比。裝滿小龍蝦的貨車正依次進場裝、卸貨，養殖戶們紛紛將拉來的小龍蝦在市場進行交易。

小龍蝦在這里被有序地分揀、裝箱，或送往小龍蝦精深加工廠，或“坐上”開往全國各地的冷鏈快車，完成從田間“爬上”餐桌的旅程。在這里，每天小龍蝦收購量可達15萬斤左右。

因品質良好，這里吸引了眾多外地大型水產企業入駐。浙江嘉興四季水產食品有限公司就和彭澤縣取得聯系，準備在這里常駐一段時間，趁季收購小龍蝦。“彭澤的小龍蝦，質量不錯，底板白、肉質好，我們不僅銷往國內，還有部分產品外銷。”該水產有限公司采購經理姚建新說。

為了保障小龍蝦品質，彭澤縣引入龍頭企業江西饞蝦記食品有限公司，通過加盟農戶、合作社的方式，推行統一育苗供應、技術指導、質量標準、原料采購、收購銷售、分戶經營“五統一分”，還創新“冬閑田”變“四季蝦田”等養殖技術，進一步發展小龍蝦產業。

彭澤縣還加大倉儲力度，在供應端與京東共建冷鏈中心，建設以彭澤為核心，南京、杭州、深圳等一線城市為支點的高效冷鏈轉運發貨網絡，實現48小時覆蓋全國95%以上區域；建立72小時鮮度閉環，實現“產地倉+電商倉”一體化降本提效，更好地保障市場供應的穩定性。

“作為京東集團進駐江西省首個冷鏈物流項目，我們建設了一座約5000平方米的冷鏈倉儲物流基地，包括冷凍區、保鮮區、存儲區、分揀區、打包區、發貨區等。目前，我們日均單量可達3000單，年最大發貨量2000萬件，年產值預計可達2億元。”京東物流冷鏈中心倉庫經理徐紹光說。

銷售火爆 小龍蝦“身價”倍增促增收

線下銷售火熱的同時，線上賽道更是熱鬧。在彭澤縣饞蝦記龍蝦加工廠，小龍蝦通過清洗、蒸煮等工序，被加工成不同口味的小盒包裝，一盒盒小龍蝦打包完畢，通過搭建的主播直播帶貨平臺，發往北京、上海、廣州等大城市，助推彭澤小龍蝦拓寬銷售渠道。

彭澤縣通過“直播+產業+電商”模式，帶動小龍蝦線上消費，還帶領粉絲線上參觀小龍蝦加工車間，讓更多人看到“彭澤好物”，助推農業經濟高質量發展。

2024年，彭澤縣小龍蝦線上銷售額2億元，預計2025年達3億元。彭澤縣還通過每年舉辦“小龍蝦美食節”等活動大力發展休閑旅游產業，讓農民充分參與和受益。

彭澤縣投資1.5億元建成了智能化初加工工廠和精深加工工廠。截至目前，該加工廠每天能生產成品小龍蝦10萬盒。

小龍蝦“鏈”出大產業。2024年，彭澤縣稻蝦種養面積達到16萬畝，年產小龍蝦2.1萬噸，綜合產值達到20億元。今年，全縣小龍蝦綜合產值預計突破30億元。

（彭 琴 九江日報全媒記者 程 靜）