九江新聞網(wǎng)訊　近日，新華社記者與潯陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員一同來(lái)到九江市委機(jī)關(guān)幼兒園，針對(duì)食堂工作展開(kāi)了一場(chǎng)深入且細(xì)致的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研指導(dǎo)。此次調(diào)研旨在全面了解幼兒園食堂的食品安全管理狀況，切實(shí)保障幼兒的飲食安全與健康。

調(diào)研過(guò)程中，一行人先后對(duì)食堂的多個(gè)關(guān)鍵區(qū)域和環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致查看。食品留樣環(huán)節(jié)是檢查的重中之重，工作人員仔細(xì)核對(duì)了留樣食品的種類(lèi)、數(shù)量、保存時(shí)間及記錄情況，強(qiáng)調(diào)規(guī)范的食品留樣是應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的重要追溯依據(jù)。

隨后，調(diào)研組查看了食堂的進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬。臺(tái)賬詳細(xì)記錄了食材的采購(gòu)來(lái)源、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及出庫(kù)使用等信息，這有助于從源頭把控食材質(zhì)量，確保每一批次的食材都可追溯。在食品儲(chǔ)存區(qū)域，他們檢查了食材的分類(lèi)存放、儲(chǔ)存條件是否符合要求。此外，調(diào)研組還仔細(xì)查閱了各類(lèi)食品的檢測(cè)報(bào)告，確認(rèn)食材的各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。

調(diào)研期間，新華社記者就幼兒過(guò)敏預(yù)防與應(yīng)對(duì)、食品安全保障舉措、食堂人員資質(zhì)等關(guān)鍵問(wèn)題提問(wèn)，幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)陳三剛回應(yīng)并詳細(xì)解答：我們用心記錄著每個(gè)孩子的過(guò)敏情況，同時(shí)，也建立了食材采購(gòu)驗(yàn)收、廚房衛(wèi)生、人員健康等一系列管理制度；食堂的每位工作人員都持有有效的健康證明和資質(zhì)證書(shū)，并且會(huì)定期參加食品安全培訓(xùn)，只為給孩子們更安心的守護(hù)。

此次調(diào)研指導(dǎo)不僅是對(duì)市委機(jī)關(guān)幼兒園食堂工作的一次全面檢驗(yàn)，更為我們進(jìn)一步提升食品安全管理水平指明了方向。幼兒園將以此次調(diào)研為契機(jī)，認(rèn)真聽(tīng)取調(diào)研組的意見(jiàn)和建議，持續(xù)加強(qiáng)食堂管理，不斷完善各項(xiàng)制度，全力為幼兒營(yíng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。

（市委機(jī)關(guān)幼兒園供稿）