九江新聞網訊　近日，新華社記者與潯陽區市場監督管理局工作人員一同來到九江市委機關幼兒園，針對食堂工作展開了一場深入且細致的現場調研指導。此次調研旨在全面了解幼兒園食堂的食品安全管理狀況，切實保障幼兒的飲食安全與健康。

調研過程中，一行人先后對食堂的多個關鍵區域和環節進行了細致查看。食品留樣環節是檢查的重中之重，工作人員仔細核對了留樣食品的種類、數量、保存時間及記錄情況，強調規范的食品留樣是應對食品安全問題的重要追溯依據。

隨后，調研組查看了食堂的進出庫臺賬。臺賬詳細記錄了食材的采購來源、數量、生產日期、保質期以及出庫使用等信息，這有助于從源頭把控食材質量，確保每一批次的食材都可追溯。在食品儲存區域，他們檢查了食材的分類存放、儲存條件是否符合要求。此外，調研組還仔細查閱了各類食品的檢測報告，確認食材的各項指標均符合國家安全標準。

調研期間，新華社記者就幼兒過敏預防與應對、食品安全保障舉措、食堂人員資質等關鍵問題提問，幼兒園分管領導陳三剛回應并詳細解答：我們用心記錄著每個孩子的過敏情況，同時，也建立了食材采購驗收、廚房衛生、人員健康等一系列管理制度；食堂的每位工作人員都持有有效的健康證明和資質證書，并且會定期參加食品安全培訓，只為給孩子們更安心的守護。

此次調研指導不僅是對市委機關幼兒園食堂工作的一次全面檢驗，更為我們進一步提升食品安全管理水平指明了方向。幼兒園將以此次調研為契機，認真聽取調研組的意見和建議，持續加強食堂管理，不斷完善各項制度，全力為幼兒營造一個安全、健康的飲食環境。

（市委機關幼兒園供稿）