九江新聞網(wǎng)訊（李翠藤 吳沅澮/文 熊方/圖）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，保障師生飲食健康，8月28日，九江外國語學(xué)校在初中部二樓多功能廳召開2025年秋季食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。校長楊芳、食堂行政管理人員及全體食堂員工參會(huì)，會(huì)議由總務(wù)保障處主任王敏主持。

楊芳說，校園食品安全是學(xué)校后勤工作的“生命線”，特別是秋季開學(xué)初期食材采購量大、加工環(huán)節(jié)密集，食品安全壓力尤為突出。她對全體參會(huì)人員提出三項(xiàng)明確要求：一是提高政治站位，要求全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法規(guī)文件，嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“三專”管理要求，筑牢食品安全思想防線；二是嚴(yán)格流程管控，確保環(huán)節(jié)安全，從采購驗(yàn)收、倉儲(chǔ)管理到加工制作、餐具消毒、食品留樣等各環(huán)節(jié)實(shí)行“零容忍”監(jiān)管，特別要加強(qiáng)秋季食材新鮮度巡查，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生；三是細(xì)化責(zé)任分工，完善監(jiān)管機(jī)制，管理人員要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，學(xué)校將建立定期檢查制度和獎(jiǎng)懲考核機(jī)制，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)崗位、每個(gè)人員。

在隨后開展的培訓(xùn)環(huán)節(jié)中，食堂經(jīng)理熊柳惠圍繞校園餐政策解讀、食品添加劑規(guī)范、操作流程標(biāo)準(zhǔn)和典型案例警示四個(gè)方面作了系統(tǒng)講解。她詳細(xì)闡述了營養(yǎng)配餐要求與食材溯源規(guī)定，通過實(shí)例演示食品添加劑“三專”管理流程，逐項(xiàng)解析食材驗(yàn)收、設(shè)備維護(hù)等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，并結(jié)合國內(nèi)校園食品安全案例強(qiáng)化法治意識(shí)。

為鞏固培訓(xùn)成效，會(huì)議最后組織了閉卷考核，考試內(nèi)容緊密圍繞培訓(xùn)重點(diǎn)，要求參訓(xùn)人員獨(dú)立完成答題?？己顺煽儗⒂?jì)入年度績效考評，未通過人員須參加補(bǔ)考，切實(shí)體現(xiàn)“以考促學(xué)、以學(xué)促用”的培訓(xùn)目標(biāo)。

此次培訓(xùn)會(huì)全面提升了食堂從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和規(guī)范操作水平，進(jìn)一步強(qiáng)化了全員的責(zé)任意識(shí)與使命擔(dān)當(dāng)。通過系統(tǒng)化的培訓(xùn)和考核，為新學(xué)期校園食品安全工作筑牢了制度防線，夯實(shí)了后勤保障基礎(chǔ)，充分彰顯了學(xué)校堅(jiān)決守護(hù)師生健康、全力維護(hù)校園安全的堅(jiān)定決心和務(wù)實(shí)行動(dòng)。