九江新聞網(wǎng)訊 為保障新學期幼兒飲食安全與健康，近日，九江市潯陽區(qū)第三幼兒園圍繞食堂管理核心環(huán)節(jié)，集中開展專項培訓與開學前籌備工作，從意識強化到實操落地，全方位織密校園食品安全“防護網(wǎng)”。

幼兒園首先組織食堂全體工作人員及后勤管理團隊開展食品安全專題培訓。培訓中，負責人結合幼兒飲食特點，通過真實案例講解、食品安全法規(guī)解讀等方式，強調食品安全對幼兒健康成長的關鍵意義，明確食堂各崗位的安全職責，要求工作人員嚴格遵守食材采購、儲存、加工等全流程規(guī)范，杜絕食品安全隱患。

針對食堂病媒生物防制的重點需求，培訓負責人對食堂及保健人員進行專項指導。培訓內容涵蓋老鼠、蟑螂、蒼蠅等病媒生物的習性特點，詳細演示物理防制（如安裝防蠅燈、擋鼠板）、環(huán)境防制（保持衛(wèi)生清潔）的實操方法，明確食堂垃圾桶清理、排水溝疏通等關鍵環(huán)節(jié)的防制要求，從源頭切斷病媒生物傳播風險。

為提升食堂管理效率，幼兒園還以“實地查看+問題研討”的形式召開食堂現(xiàn)場辦公會。參會人員深入食堂操作間、食材倉庫、餐具消毒區(qū)等區(qū)域，逐一排查可能存在的管理漏洞，針對食材分類存放、操作流程優(yōu)化等問題展開討論，現(xiàn)場明確整改措施與完成時限，確保食堂管理更規(guī)范、更高效。

結合暑期食堂設施維修工作，幼兒園組織工作人員對食堂進行全面“大掃除”。從墻面、地面到廚具、餐具，從食材倉庫角落到通風管道，實現(xiàn)“無死角、全覆蓋”清掃，同時對餐具進行高溫消毒，確保食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生。

此外，安全檢查小組還對食堂所有設備進行系統(tǒng)性檢查，重點排查消毒柜、冷藏冰箱、燃氣灶具、排煙系統(tǒng)等設備的運行狀態(tài)，對發(fā)現(xiàn)的老化部件及時更換，對故障設備進行維修保養(yǎng)，并做好檢查記錄，確保開學后所有設備正常、安全運行。

此次系列工作的開展，不僅提升了幼兒園食堂工作人員的安全意識與實操能力，也為新學期食堂規(guī)范運營奠定了堅實基礎。九江市潯陽區(qū)第三幼兒園將持續(xù)以“幼兒健康”為核心，嚴把食品安全關，讓家長放心、讓幼兒吃得安心。（九江市潯陽區(qū)第三幼兒園供稿）