九江新聞網(wǎng)訊 9月3日，潯陽(yáng)區(qū)第一幼兒園以 “守護(hù)食品安全，護(hù)航幼兒成長(zhǎng)” 為主題，召開(kāi)新學(xué)期食堂專(zhuān)項(xiàng)工作會(huì)議，將食品安全貫穿食堂管理全流程，為全園師幼筑牢飲食安全“防火墻”。該園黨支部副書(shū)記饒瓊主持會(huì)議，食堂小組及全體操作人員參會(huì)，共同擘畫(huà)新學(xué)期食品安全工作藍(lán)圖。

會(huì)議伊始，饒瓊帶領(lǐng)全體參會(huì)人員學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，聚焦食品安全核心要點(diǎn)，逐句解讀食材采購(gòu)驗(yàn)收規(guī)范、食品加工操作禁忌、食品留樣要求等關(guān)鍵內(nèi)容，從思想上繃緊食品安全之弦，為后續(xù)工作劃定“安全準(zhǔn)則”。

分管副園長(zhǎng)林琦茁宣讀的食堂工作計(jì)劃中，涵蓋食材采購(gòu)、膳食搭配、營(yíng)養(yǎng)分析等多個(gè)方面。在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，通過(guò)嚴(yán)格管控確保食材新鮮、安全；同時(shí)，結(jié)合幼兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，科學(xué)制定食譜，注重膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，既保障孩子們的飲食健康，又努力讓孩子們吃得開(kāi)心，滿(mǎn)足幼兒成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。

會(huì)后還開(kāi)展了食堂衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看庫(kù)房食材是否離地存放、標(biāo)簽是否齊全，后廚排水溝是否通暢、有無(wú)衛(wèi)生死角，餐具消毒記錄是否完整。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的細(xì)微問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)制定整改清單，明確完成時(shí)限，以 “嚴(yán)檢查、實(shí)整改” 的態(tài)度筑牢食品安全防線(xiàn)，確保食堂各項(xiàng)工作符合安全規(guī)范。

“食堂衛(wèi)生安全是底線(xiàn)，更是生命線(xiàn)。” 饒瓊表示，全體工作人員將以 “時(shí)時(shí)放心不下” 的責(zé)任感，把衛(wèi)生安全要求落到每一個(gè)環(huán)節(jié)，切實(shí)為孩子們打造吃得安心、家長(zhǎng)放心的飲食環(huán)境，為幼兒健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。（潯陽(yáng)區(qū)第一幼兒園供稿）