為守護幼兒飲食健康，提升就餐體驗。九江市政府機關幼兒園以 “立體化保障” 為核心抓手，啟動食堂管理 “三個一” 專項行動，從安全意識、制度規范、源頭管控三方面精準發力，為新學期幼兒飲食保駕護航。

制度先行 夯實安全根基

幼兒園優先組織食堂工作人員開展食品安全專題培訓，將《食品安全法》等法規細化為崗位職責清單，明確巡查、驗收、操作等全流程標準，實現責任到人、管理無死角。同時，針對蒸飯車、消毒柜等關鍵設備，定制崗前實操課程，確保工作人員熟練掌握操作、維護及隱患排查技能，將安全意識融入日常。

深度清潔 打造安全環境

開學前一周，食堂啟動“深度清潔維護專項行動”，以 “觸手可及皆潔凈”為標準，對各區域精細化消毒：廚房操作區徹底清除油污雜質，餐具消毒區嚴格執行 “清洗 — 消毒 — 烘干 — 存放” 全流程，就餐區采用 “擦拭 — 消毒 — 再擦拭” 等規范作業，全方位營造安全無菌的飲食環境。

雙管齊下 守護營養健康

在食材管控上，幼兒園落實 “陽光平臺統一配送” 制度，每批食材需提供檢驗檢疫證明，驗收環節嚴格核查新鮮度與保質期；加工過程全程透明，通過 “互聯網 + 名廚亮灶” 實現實時監督，讓家長安心。

新學期，幼兒園增設專屬面點間，配備專業設備與面點師，依托營養分析軟件制定帶量食譜，每日科學搭配葷素與粗細糧，推出全麥饅頭、卡通包子等多樣化面點。既保證蛋白質、鈣等營養素達標，又以趣味造型激發幼兒食欲，助力培養健康飲食習慣。

九江市政府機關幼兒園始終將飲食安全作為園所管理的 “生命線”，把營養健康當作幼兒成長的 “助推器”。從制度落地的嚴謹細致，到清潔消毒的一絲不茍，再到膳食升級的創新暖心，每一項舉措都彰顯著對幼兒的用心呵護。未來，幼兒園將以更專業的標準、更貼心的服務，打造家長放心、幼兒喜愛的 “舌尖上的校園”，為孩子們的健康快樂成長筑牢堅實后盾。（九江市政府機關幼兒園供稿）