九江新聞網(wǎng)訊（九江日?qǐng)?bào)全媒記者 張江艷）在餐飲單位后廚安裝攝像頭，AI自動(dòng)抓拍違規(guī)行為，掃碼即可觀看實(shí)時(shí)畫面，這樣的“陽光廚房”讓百姓點(diǎn)贊。今年以來，柴桑區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，將餐飲后廚從“幕后”推向“臺(tái)前”，全面守護(hù)百姓“舌尖安全”。

食品安全是民生工程的“頭號(hào)工程”，也是市場監(jiān)管的首要職責(zé)。柴桑區(qū)市監(jiān)局堅(jiān)持把守護(hù)百姓“舌尖安全”作為不變初心，直面餐飲單位后廚隱患多、監(jiān)管力量弱、服務(wù)轉(zhuǎn)型難三大現(xiàn)實(shí)痛點(diǎn)，以數(shù)字化改革為引領(lǐng)，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”作為推動(dòng)監(jiān)管模式轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵抓手，著力構(gòu)建“看得見、管得住、反應(yīng)快”的智慧監(jiān)管體系。

面對(duì)商戶抵觸、資金短缺、技術(shù)薄弱等障礙，柴桑區(qū)市監(jiān)局聯(lián)合電信技術(shù)力量，探索輕量化、本土化建設(shè)路徑。通過深入調(diào)研、科學(xué)論證，明確“政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、平臺(tái)支撐、商戶協(xié)同”的共建思路。一方面細(xì)化“宣傳動(dòng)員、平臺(tái)接入、驗(yàn)收授牌”三步走路徑，組織專題培訓(xùn)會(huì)、宣貫會(huì)，消除商戶顧慮；另一方面成立工作專班，劃分8個(gè)片區(qū)開展“掃街”行動(dòng)，逐戶推進(jìn)安裝。創(chuàng)新推出“平臺(tái)與商戶零成本接入、政府與美團(tuán)分級(jí)補(bǔ)貼”機(jī)制，極大提升商戶積極性。同時(shí)，聯(lián)合電信公司優(yōu)化系統(tǒng)界面、完善AI識(shí)別算法，出臺(tái)智慧監(jiān)管工作制度，構(gòu)建“預(yù)警—處置—核查—查處”閉環(huán)流程，真正讓平臺(tái)“建得好、用得上、管得住”。

自項(xiàng)目啟動(dòng)以來，全區(qū)442家餐飲單位中已有289家接入平臺(tái)，接入率達(dá)65.4%。平臺(tái)AI可自動(dòng)抓拍“未戴口罩”“鼠患活動(dòng)”等安全隱患，智能預(yù)警實(shí)現(xiàn)秒級(jí)響應(yīng)，監(jiān)管效率提升90%以上，后廚操作更規(guī)范，行業(yè)風(fēng)氣持續(xù)向好。消費(fèi)者掃碼即可觀看后廚實(shí)時(shí)畫面，食品安全透明度顯著增強(qiáng)，群眾滿意度不斷攀升。

柴桑區(qū)市監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，柴桑區(qū)智能監(jiān)管將全面覆蓋餐飲單位，并持續(xù)深化與電信等技術(shù)方的戰(zhàn)略合作，拓展智慧監(jiān)管應(yīng)用場景，推動(dòng)食品安全治理向全鏈條、全領(lǐng)域、全時(shí)段邁進(jìn)。